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escalope de poulet

L'escalope de poulet est une source de protéines de haute qualité et est riche en nutriments essentiels, tels que le fer, le zinc et la vitamine B12. Elle est également relativement peu grasse et peut être une option saine pour ceux qui suivent un régime de perte de poids ou qui essaient de manger de manière plus saine.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

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Pastrami de poulet
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Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
239 cal
Lipides
14 g
Cholestérol
88 mg
Sodium
82 mg
Potassium
223 mg
Glucides
0 g
Protéines
27 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
23 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
15 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la viande de poulet ?
La peau doit être lisse et souple, sans ecchymoses ni coupures. La chair doit être ferme, pas flasque ou molle. L'odeur doit être fraîche et agréable, sans aucune odeur désagréable ou de pourriture. La couleur de la chair doit être uniforme, sans taches ou parties décolorées. La graisse doit être blanche et crémeuse, sans taches jaunes ou brunes.
Comment conserver la viande de poulet ?
La viande de poulet doit être conservée à une température proche de 0°C. Si la viande est stockée à une température plus élevée, elle peut se détériorer rapidement. La viande de poulet peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou au congélateur pendant 9 à 12 mois. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de retirer la peau et les os avant de ranger la viande.
Comment cuisiner la viande de poulet ?
Badigeonnez le poulet avec de l'huile d'olive, des herbes et de l'ail avant de le faire rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point. Faites revenir le poulet avec des épices, des légumes et du lait de coco pour un plat savoureux et épicé. Faites frire les morceaux de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits à point.
Quelles sont les variétés de la viande de poulet ?
Il existe de nombreuses variétés de poulets élevés pour leur viande, mais les plus courantes sont le poulet de chair, le poulet fermier, le poulet bio et le poulet label rouge. La viande de poulet est tendre et polyvalente, et peut être utilisée dans une grande variété de plats, des grillades aux ragoûts et aux plats mijotés.
Quels plats se marient bien avec le goût de la viande de poulet ?
Le poulet se marie bien avec les saveurs acidulées, épicées ou salées. Vous pouvez donc le cuisiner avec du citron, du vinaigre balsamique, du thym, du romarin, de l'ail, du gingembre ou encore du curry. Les plats qui se marient bien avec le poulet sont la salade césar, le poulet rôti, le poulet tikka masala, le poulet tandoori ou encore le poulet au paprika.
Quels sont les bienfaits de la viande de poulet ?
La viande de poulet est une excellente source de protéines de haute qualité et est également faible en gras saturés. Elle contient également des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine B6 et le phosphore.

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